Società Agricola - EMON AGRI - S.r.l

Ingredienti

• carotine novelle con il ciuffo g 350
• piselli sgranati g 150
• rucola g 80
• panna liquida g 80
• 3 uova
• grana padano grattugiato
• burro
• sale
• pepe nero in grani

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di spinaci (meglio se selvatici)
• 3 uova
• noce moscata
• 300 g di ricotta
• 100 g di farina
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 100 g di burro
• 6 rametti di salvia (meglio se a foglie lunghe)
• 100 g di mandorle a scaglie
• sale
• farina per la spianatoia
• scaglie di formaggio per guarnire (facoltative)

Ingredienti per 4 persone 

• Aceto di vino bianco - q.b.
• Aglio – 1 spicchio
• Cetrioli – n.1 da gr.200 o più
• Olio extra vergine d'oliva – 50 ml
• Peperoni - 450 gr (verdi e rossi)
• Cipolle rosse – 65 gr. Circa
• Sale – q.b.
• Pepe nero – q.b.
• Pomodori maturi – 600 gr.
• Crostini di pane

Ingredienti

• Bucce lessate spremute gr. 500
• Burro gr. 60
• Farina gr. 50
• Latte cc. 250
• Uovo intero+tuorlo numero 2+1
• Parmigiano 2 cucchiai